☆モンクールのコンセプト☆

レストランとは何か？私たちは非日常と思っています。一歩入ったときから、日常でありながら日常ではない内装や調度品、器やグラス、カトラリー、そして料理。是非、楽しむ為の食事をしていただきたいと願っています。

そして、元気を付けて家路についていただきたいと願っています。

内装は今中企画の今中さんとの二人三脚で作りました。装飾品、器、グラス、カトラリーは私の思い入れの品ばかりです。
料理はコンテンポラリーフレンチを心がけています。フランスの文化や歴史、先人のレシピや地方料理に敬意を払いつつ、現代に合う料理に再構築しています。

是非、いつもとは違う時間と空間に足を踏み入れてください。